Ausschreibung: Kantinenbewirtschaftung - DE-Bremen Restaurant- und Bewirtungsdienste Dokument Nr...: 801834-2022 (ID: 2022011314224653092) Veröffentlicht: 13.01.2022 * Kantinenbewirtschaftung Haus des Reichs in Bremen Vergabenr. V0782/2021 1. Zur Angebotsabgabe auffordernde Stelle, zuschlagserteilende Stelle: Name und Anschrift: Der Senator für Finanzen Rudolf-Hilferding-Platz 1 28195 Bremen Deutschland Telefonnummer: Telefaxnummer: E-Mail-Adresse: info.verdingung@immobilien.bremen.de Internet-Adresse: https://vergabe.bremen.de Zuschlagserteilende Stelle: Siehe oben 2. Verfahrensart ( 8 UVgO): Verfahrensart: Verhandlungsvergabe mit Teilnahmewettbewerb 3. Angebote können abgegeben werden: elektronisch in Textform Anschrift zur Einreichung schriftlicher Teilnahmeanträge/Angebote: -ENTFÄLLT- (es sind ausschließlich elektronische Angebote zugelassen) 4. Zugriff auf Vergabeunterlagen: Maßnahmen zum Schutz der Vertraulichkeit und die Informationen zum Zugriff auf die Vergabeunterlagen ( 29 Abs. 3 UVgO): 5. Art und Umfang sowie Ort der Leistung: Art der Leistung: Gegenstand dieses Verfahrens ist die Vergabe eines Pachtvertrages für die Kantine im Haus des Reichs beim Senator für Finanzen in Bremen im Wege einer Dienstleistungskonzession. Menge und Umfang: Der Pachtvertrag (Anlage 1 LB) nebst Anlagen ist bindender Vertragsbestandteil und nach Zu-schlagserteilung durch den AN (pachtende Person) rechtsverbindlich zu unterzeichnen. Der zu findende Pächter betreibt die Kantine (Montag bis Donnerstag von 07:00 Uhr bis 15:30 Uhr und Freitag von 07:00 Uhr bis 15:00 Uhr). Die Räumlichkeiten befinden sich im 6. OG (oberstes Stockwerk) des Haus des Reichs. Die Pachtfläche beträgt 402,74 m. Die Nutzung der Dachterrasse als Außen-gastronomie wird seitens des AG gestattet. Der Speisesaal umfasst aktuell ca. 120 Sitzplätze, die Dachterrasse hat Platz für mindestens 30 weitere Sitzplätze. Der Speisesaal wird vom AG renoviert und mit dem Inventar verpachtet. Das Objekt dient vorrangig der Versorgung der Beschäftigten der bremischen Verwaltung mit gesunden, schmackhaften, ab-wechslungsreichen und preisgünstigen Speisen und Getränken. Es wird ein qualitativ hochwertiges, frisches und ausgewogenes Angebot gewünscht. Das Sortiment muss zu 100% aus Bio-Lebensmitteln bestehen. Beim Einsatz und der Auslobung ist die "Verordnung (EG) Nr. 834/2007 über die biologische Produktion und die Kennzeichnung von biologischen Erzeugnissen" einzuhalten. Das Speisen- und Getränkeangebot muss sowohl zum Verzehr vor Ort als auch zur Mitnahme angebo-ten werden. Der AG übernimmt keine Gewähr für eine bestimmte Mindestzahl von Essensteilnehmen-den oder für bestimmte Umsätze. Nähere Informationen zu den geforderten Leistungen siehe Bewerbungsformular nebst Anlagen sowie Leistungsbeschreibung nebst Anlagen. Ort der Leistung: Bremen 6. Losaufteilung: Losweise Vergabe: Nein Angebote sind möglich für: die Gesamtleistung 7. Nebenangebote sind nicht zugelassen 8. Etwaige Bestimmungen über die Ausführungsfrist: Beginn der Ausführungsfrist: 01.04.2023 Ende der Ausführungsfrist: 31.03.2033 Bemerkung zur Ausführungsfrist: Die Bewirtschaftung der Kantine im Haus des Reichs ist ca. 6 Monate nach erfolgter Zuschlagsertei-lung, nach Fertigstellung der Umbau- und Renovierungsarbeiten, zu erbringen. Die Zuschlagserteilung ist für Oktober 2022 geplant, somit beginnt die Bewirtschaftung der Kantine im Haus des Reichs spä-testens am 01.04.2023. Die Laufzeit des Pachtvertrages beträgt 5 Jahre mit der Option der fünfmaligen Verlängerung um je-weils ein weiteres Jahr, wenn nicht spätestens sechs Monate vor Ablauf der Pachtzeit einer der Partei-en den Pachtvertrag schriftlich kündigt. Die Gesamtlauf- zeit des Pachtvertrages beträgt max. 10 Jah-re. 9. Elektronische Adresse, unter der die Teilnahmewettbewerbsunterlagen/Vergabeunterlagen abgerufen werden können oder die Bezeichnung und die Anschrift der Stelle, die die Teilnahmewettbewerbsunterlagen/Vergabeunterlagen abgibt oder bei der sie eingesehen werden können. Sowie der Tag, bis zu dem sie bei ihr angefordert werden können: unter (URL:) https://vergabe.bremen.de/NetServer/TenderingProcedureDetails?function=_Details&TenderOID=54321-Tender-17e47b573c6-566477958860e fef Weitere Auskünfte erteilen/erteilt folgende Kontaktstelle: Offizielle Bezeichnung: Immobilien Bremen AöR Postanschrift: Theodor-Heuss-Allee 14 Postleitzahl / Ort: 28215 Bremen Land: Deutschland E-Mail: info.verdingung@immobilien.bremen.de Hauptadresse: (URL) https://www.vergabe.bremen.de Stelle zur Anforderung der Teilnahmewettbewerbsunterlagen/Vergabeunterlagen: Download von der Vergabeplattform der Freien Hansestadt Bremen [https://vergabe.bremen.de] . . Internet-Adresse (URL): https://vergabe.bremen.de Anforderung bis spätestens: Anschrift der Stelle, bei der die Teilnahmewettbewerbsunterlagen/Vergabeunterlagen eingesehen werden können: Anschrift: Vergabeplattform der Freien Hansestadt Bremen [https://vergabe.bremen.de] 10. Teilnahmefrist: Tag, bis zu dem der Teilnahmeantrag bei der unter 1. bezeichneten Stelle eingegangen sein muss 04.02.2022 10:30 Uhr Tag, an dem die Aufforderung zur Angebotsabgabe spätestens abgesandt wird 22.03.2022 11. Höhe der etwa geforderten Sicherheitsleistungen: 12. Wesentliche Zahlungsbedingungen: Der Pachtzins ist bis zum 3. Werktag eines jeden Monats an den Verpächter oder an die von ihm zur Entgegennahme ermächtigte Stelle unter Angabe des Verwendungszwecks auf das Konto (siehe An-lage 1 LB - Pachtvertrag) zu zahlen. 13. Ggf. mit dem Teilnahmeantrag/Angebot vorzulegende Unterlagen zur Eignungsprüfung des Bewerbers: a) Befähigung zur Berufsausübung einschließlich Auflagen hinsichtlich der Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister Für die erforderliche Überprüfung Ihrer Eignung in Bezug auf Fachkunde und Leistungsfähigkeit ist es erforderlich, dass Sie die das Formblatt 124LD "Eigenerklärungen zur Eignung" sowie -falls zu-treffend- die entsprechenden Formblätter vollständig ausgefüllt mit dem Teilnahmeantrag (Bewer-bungsformular) in Textform nach 126b BGB einreichen. Es steht den Bewerbern/Bietern frei, anstelle einer Erklärung, auch schriftliche Bestätigungen oder Bescheinigungen vorzulegen. Falls mein/unser Teilnahmeantrag in die engere Wahl kommt, werde ich/werden wir auf Verlangen der Vergabestelle, zu den genannten Erklärungen schriftliche Bestäti-gungen oder Bescheinigungen innerhalb der dabei gesetzten Frist der Vergabestelle vorlegen. Folgende Angaben, Erklärungen, Nachweise sind mit dem Teilnahmeantrag einzureichen: Angaben bei Leistungserbringung durch Bietergemeinschaft (falls zutreffend; Bewerbungsformular, Seite 3) Eigenerklärung, dass für Ihr Unternehmen keine Ausschlussgründe nach den 123 und 124 GWB vorliegen. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 3) Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen in den letzten zwei Jahren nicht aufgrund eines Verstoßes ge-gen Vorschriften, der zu einem Eintrag im Gewerbezentralregister geführt hat, mit einer Freiheitsstrafe von mehr als 6 Monaten oder einer Geldstrafe von mehr als 90 Tagessätzen oder einer Geldbuße von mehr als 2.500,00 Euro belegt worden ist. (Formblatt 124LD Eigenerklä-rungen zur Eignung, Seite 3) Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen über den Nachweis der Eintragung im Berufs- oder Handelsre-gister verfügt. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 4) Eigenerklärung, dass das Unternehmen Mitglied der Berufsgenossenschaft ist. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 4) b) Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit Für die erforderliche Überprüfung Ihrer Eignung in Bezug auf Fachkunde und Leistungsfähigkeit ist es erforderlich, dass Sie die das Formblatt 124LD "Eigenerklärungen zur Eignung" sowie -falls zu-treffend- die entsprechenden Formblätter vollständig ausgefüllt mit dem Teilnahmeantrag (Bewer-bungsformular) in Textform nach 126b BGB einreichen. Es steht den Bewerbern/Bietern frei, anstelle einer Erklärung, auch schriftliche Bestätigungen oder Bescheinigungen vorzulegen. Falls mein/unser Teilnahmeantrag in die engere Wahl kommt, werde ich/werden wir auf Verlangen der Vergabestelle, zu den genannten Erklärungen schriftliche Bestäti-gungen oder Bescheinigungen innerhalb der dabei gesetzten Frist der Vergabestelle vorlegen. Folgende Angaben, Erklärungen, Nachweise sind mit dem Teilnahmeantrag einzureichen: Eigenerklärung, Umsatz des Unternehmens in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren (2019, 2020, 2021) soweit er Leistungen betrifft, die mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar (Betrieb von Kantinen/Gastronomie) sind unter Einschluss des Anteils bei gemeinsam mit anderen Unternehmen ausgeführten Leistungen. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 3) Eigenerklärung, dass ein Insolvenzverfahren oder ein vergleichbares gesetzliches geregeltes Verfah-ren weder beantragt noch eröffnet wurde, ein Antrag auf Eröffnung nicht mangels Masse abgelehnt wurde und sich das Unternehmen nicht in Liquidation befindet. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 4) Eigenerklärung, dass das Unternehmen seine Verpflichtungen zur Zahlung von Steuern, Abgaben und Beiträgen zur gesetzlichen Sozialversicherung ordnungsgemäß erfüllt hat. (Formblatt 124LD Eigener-klärungen zur Eignung, Seite 4) Eigenerklärung zur Tariftreue und zur Zahlung eines Mindestlohns. (Formblatt 124LD Eigenerklärun-gen zur Eignung, Seite 9) Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen über eine gültige Betriebshaftpflichtversicherung verfügt, die folgende Mindestdeckungssummen abdeckt: 2.000.000,00 Personenschäden, 2.000.000,00 Sach-schäden, 100.000,00 Vermögensschäden und 50.000,00 Abwasserschäden oder im Auftragsfall eine Betriebshaftpflichtversicherung abschließen wird, die folgende Mindestdeckungssummen ab-deckt: 2.000.000,00 Personenschäden, 2.000.000,00 Sachschäden, 100.000,00 Vermögens-schäden und 50.000,00 Abwasserschäden. Eine Bescheinigung des Versicherungsunternehmens über die Bereitschaft, im Auftragsfall eine entsprechende Versicherung abzuschließen. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 4) c) Technische und berufliche Leistungsfähigkeit Für die erforderliche Überprüfung Ihrer Eignung in Bezug auf Fachkunde und Leistungsfähigkeit ist es erforderlich, dass Sie die das Formblatt 124LD "Eigenerklärungen zur Eignung" sowie -falls zu-treffend- die entsprechenden Formblätter vollständig ausgefüllt mit dem Teilnahmeantrag (Bewer-bungsformular) in Textform nach 126b BGB einreichen. Es steht den Bewerbern/Bietern frei, anstelle einer Erklärung, auch schriftliche Bestätigungen oder Bescheinigungen vorzulegen. Falls mein/unser Teilnahmeantrag in die engere Wahl kommt, werde ich/werden wir auf Verlangen der Vergabestelle, zu den genannten Erklärungen schriftliche Bestäti-gungen oder Bescheinigungen innerhalb der dabei gesetzten Frist der Vergabestelle vorlegen. Folgende Angaben, Erklärungen, Nachweise sind mit dem Teilnahmeantrag einzureichen: Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen über die erforderlichen Arbeitskräfte verfügt, die für die Ausfüh-rung der ausgeschriebenen Leistungen erforderlich sind. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 4) Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen die Einhaltung der Standards nach EU-Öko-Verordnung (Zertifi-zierungen) erfüllt. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 5) Der Nachweis, dass die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung erfüllt werden, kann mit dem staatli-chen deutschen Bio-Siegel oder andere Zertifizierungen, die den Mindestanforderungen der EU-Öko-Verordnung entsprechen bzw. andere geeignete Beweismittel, wie Prüfberichte anerkannter Stellen, erfolgen. Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen die Einhaltung der Standards nach HACCP erfüllt. (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 5) Der Nachweis, dass die Anforderungen der EU-Verordnung an ein HACCP-Konzept erfüllt werden, kann mit einem aktuellen HACCP-Konzept oder andere Zertifizierungen nach EN-, DIN- und ISO-Normen oder gleichwertig, die den Mindestanforderungen der EU-Verordnung Nr. 852/2004 entspre-chen bzw. andere geeignete Beweismittel, wie Prüfberichte anerkannter Stellen, erfolgen. Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen über zwei Referenzobjekte (Nachweise) die mit dem Anforde-rungsprofil "Betrieb von Kantinen/Gastronomie" vergleichbar sind, verfügt. (Formblatt 124LD Eigen-erklärungen zur Eignung, Seiten 6 und 7) Es sind auch Nachweise/ Erklärungen zugelassen, die bestätigen, dass der Bieter grundsätzlich be-reits Aufgaben ausgeführt hat, die hinsichtlich der technischen, handwerklichen und organisatorischen Anforderungen einen zumindest ähnlichen Schwierigkeitsgrad in Bezug auf das Betreiben einer Kanti-ne aufweisen (ggf. Arbeitszeugnisse, Bescheinigungen). Eigenerklärung zur Qualifikation des Leitungspersonals sowie der Nachweis einer gewerblichen Er-laubnis (Kopie der Gewerbeanmeldung). (Formblatt 124LD Eigenerklärungen zur Eignung, Seite 8) Der Nachweis, dass die fachliche Eignung zur beruflichen Qualifikation des Leistungspersonals erfüllt werden, kann durch Bescheinigungen, Arbeitszeugnissen oder gleichwertig, die den Mindestanforde-rungen an die berufliche Qualifikation entsprechen, erfolgen. 14. Angabe der Zuschlagskriterien: Der niedrigste Preis Nein Wirtschaftlich günstigstes Angebot in Bezug auf die nachstehenden Kriterien: Kriterium: Preis, Gewichtung (%) 35,00, Kriterium: Qualitätskriterium - Name: Nutzungs- und Betreiber:innenkonzept, Gewichtung (%) 10,00, Kriterium: Qualitätskriterium - Name: Saisonalität Obst/Gemüse, Gewichtung (%) 10,00, Kriterium: Qualitätskriterium - Name: Probeessen, Gewichtung (%) 30,00, Kriterium: Qualitätskriterium - Name: Angebotspräsentation, Gewichtung (%) 15,00, 15. Sonstiges: Bedingungen für die Ausführung des Auftrags Die AN verpflichtet sich im Rahmen des Projektes BioStadt Bremen als Pilotbetrieb zu fungieren und steht hierfür u.a. als Ansprechperson für die Projektleitung BioStadt Bremen und für Bio-Aktionstage im Haus des Reichs zur Verfügung und knüpft Netzwerke mit anderen Bio-Akteuren / Experten zum Erfahrungsaustausch. Die Zustimmung zur Veröffentlichung als gutes Praxisbeispiel eines biozertifi-zierten Kantinenbetriebs z.B. bei der Initiative "Biobitte" wird vorausgesetzt. Angaben zur Verhandlung (nur für Verhandlungsverfahren) Der öffentliche Auftraggeber behält sich das Recht vor, den Auftrag auf der Grundlage der ursprünglichen Angebote zu vergeben, ohne Verhandlungen durchzuführen. Source: 4 https://service.bund.de/IMPORTE/Ausschreibungen/ai-fhb/2022/01/54321-Tender-17e47b573c6-566477958860efef.html Data Acquisition via: p8000000 -------------------------------------------------------------------------------- Database Operation & Alert Service (icc-hofmann) for: The Office for Official Publications of the European Communities The Federal Office of Foreign Trade Information Phone: +49 6082-910101, Fax: +49 6082-910200, URL: http://www.icc-hofmann.de